Ankara’nın en eski dönercilerinde lezzet kuyruğu

ÖZEL HABER: GAMZE ERDOĞAN

Ankara'nın kalbinde, Kızılay Kumrular Sokak’ta bulunan Cici Piknik, kömürde pişirdiği et döneri ile yıllardır lezzet tutkunlarının vazgeçilmez adreslerinden biri oldu. Şehrin en eski dönercilerinden biri olan bu mekân, kapısında uzayıp giden kuyruk ile dikkat çekiyor.

KÖMÜR ATEŞİNDE AĞIR AĞIR PİŞİYOR

Cici Piknik’in en büyük özelliği, dönerlerinin kömür ateşinde pişirilmesi. Bu pişirme yöntemi, ete özel bir aroma ve lezzet katarken; dönerin dışının çıtır, içinin ise yumuşacık kalmasını sağlıyor. Mekânın müdavimlerinin vazgeçilmezleri arasında, dönerin yanında servis edilen köz biber de yer alıyor.

HEM PAHALI HEM LEZZETLİ BULUNUYOR

Ancak bu eşsiz lezzetin de bir bedeli var. Cici Piknik’te tam döner ekmeğin fiyatı 250 TL, çeyrek döner ekmeğin fiyatı ise 135 TL. Bu fiyatlar, son dönemde artan gıda maliyetleri ve işletmenin kalite standartlarını korumak açısından kaçınılmaz oluyor.

MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ ÖNDE GELİYOR

Yüksek fiyatlara rağmen, müşteriler Cici Piknik’in sunduğu lezzetten ve hizmetten memnun. Özellikle kömürde pişen dönerin tadını başka hiçbir yerde bulamadıklarını söyleyen müşteriler, burayı sık sık ziyaret etmeye devam ediyor. İşletme sahibi, yıllardır aynı kaliteyi ve lezzeti sunmanın gururunu yaşadıklarını belirterek, müşteri memnuniyetinin her zaman öncelikleri olduğunu vurguluyor.

ANKARA DÖNERİ BAŞKENT'İN LEZZET SEMBOLÜ

Türk mutfağı, zengin ve çeşitli yemek kültürüyle dünya çapında tanınıyor. Bu mutfağın en özel lezzetlerinden biri olan döner, özellikle Ankara’da farklı bir anlam kazanıyor. Ankara döneri, Başkent'in sokaklarından yükselen nefis kokusuyla sadece Ankaralıların değil, şehir dışından gelen misafirlerin de ilgisini çekiyor.

Cici Piknik’in ustaları, geleneksel Ankara dönerinde dana eti tercih edildiğini ve bu etin, özenle seçilerek sinirlerinden arındırıldığını paylaştı. Etin marinasyonu da lezzeti belirleyen önemli bir faktördür diyen ustalar, “Marinasyon için genellikle soğan suyu, süt, zeytinyağı ve çeşitli baharat kullanılıyor. Bu karışım, etin daha yumuşak ve aromalı olmasını sağlıyor.” dedi.