İzmir'de kahve molası: Bu kahve başka kahve...
İzmir Sanat Sokağı'nda bulunan Biz Bize Aile Çay Evi'nde kumda kahve pişiriliyor. Şebnem Hanım, 10 yıl boyunca kahvehanede çalışan ve 5 yıldır da çay evi olarak hizmet veren işletmede, kumda kahve yapmayı öğrendiğini ve müşterilerinin bu lezzete çok ilgi gösterdiğini söyledi.
ÖZEL HABER: SÜMER TAŞKIRAN
anadolugazete.com.tr’ye kumda kahve pişirmenin inceliklerini anlatan Şebnem Hanım, “Kahveyi özel bir kumda pişiriyoruz. Bu kum yanmaz ve kahvenin lezzetini korur. Kahveyi kumun içine koyduktan sonra, kumla örteriz ve üzerini kapatırız. Kahvenin pişmesi yaklaşık 15-20 dakika sürer. Bu süre sonunda kahveyi kumdan çıkarır ve müşterilerimizin masalarına giderek cezvede servis ederiz." dedi.
KUMDA KAHVE PİŞİRMEK İÇİN DOĞRU KUM ŞART
Şebnem Hanım, kumda pişen kahvenin lezzetinin çok farklı olduğunu ve müşterilerinin bu lezzete bayıldığını ifade etti. "Kahvemize çok talep var." diyen Şebnem Hanım, "Bazen arkadaşlarım geliyor ve evde kumda kahve yapmayı deniyorlar ama başaramıyorlar. Sonrasında bana gelip kumu yaktıklarını söylüyorlar. Kumu yakmadan kahve yapmak zor. Bu işi profesyonel olarak yapmak ve doğru kumu seçmek gerekiyor." diye konuştu.
Biz Bize Aile Çay Evi’nde kahvenin yanı sıra, çay, yiyecek ve gazoz da servis ediliyor.
Biz Bize Aile Çay Evi, yaz aylarında sabah 08.00'de açılıyor ve gece 02.00'a kadar hizmet veriyor. Kış aylarında ise sabah 08.00'den akşam 11.00'e kadar açık. Sanat Sokağı ise keyifli bir yürüyüş rotası ve vatandaşlar, yol boyu keyifle yürüyüp burada küçük bir kahve molası veriyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.