Etkinlikte, Güney Kore mutfağının en ünlü yemeklerinden olan kimchi, bibimbap, galbi-jjim gibi geleneksel yemekler hazırlanarak katılımcılara sunuldu. Kore mutfağının zengin tatları, özellikle fermente yiyecekler ve farklı pişirme teknikleri, misafirlere büyük bir ilgiyle tanıtıldı.
KONUK ŞEFLER JANG YUMİN VE HYUN GAYOUNG'IN AÇIKLAMALARI
Şef Jang Yumin, Kore mutfağının temel taşlarından biri olan kimchi hakkında şunları söyledi: "Kimchi, Kore’de çok önemli bir yemek. Tıpkı Türkiye’de yoğurt gibi, biz de kimchiyi çok tüketiyoruz. Kimchi, fermente edilmiş kırmızı biber ve sebzelerden yapılır, özellikle lahana kullanılır. Fermente gıdaların sağlık açısından çok faydalı olduğuna inanıyoruz ve bu tür yemekler Kore mutfağının vazgeçilmezlerindendir."
Şef Jang, ayrıca Kore'nin yemek kültürünün, yemeklerin genellikle paylaşılarak yenmesi üzerine kurulu olduğuna da dikkat çekti.
Şef Hyun Gayoung, bibimbap ve galbi-jjim yemeklerinin hazırlama hikayeleri hakkında bilgiler verdi. Bibimbapın, cenaze törenlerinde kalan yiyeceklerin birleştirilmesiyle ortaya çıktığını ve her bölgenin kendine özgü bir şekilde bu yemeği hazırladığını belirtti. Galbi-jjim ise, soya sosu, susam yağı ve çeşitli sebzelerle yapılan bir et yemeği olarak tanıtıldı. Etlerin saatlerce pişirilerek yumuşatıldığını vurguladı.
Hyun, son yıllarda Kore yemeklerine olan ilginin arttığını ve bunun K-pop sanatçılarının yediği yemekler nedeniyle olduğunu söyledi. Ayrıca, Türklerin Kore’ye gidip Türk yemekleri tanıttığı bir etkinlik düzenlemeyi önerdi ve Türkiye'deki ilgiden dolayı gururlandığını ifade etti.
KORE KÜLTÜR MERKEZİ MÜDÜRÜ JEON SEUNGCHUL’UN KONUŞMASI
Kore Kültür Merkezi’nin yeni Müdürü Jeon Seungchul, etkinliğin önemine değinerek şunları söyledi: "Bir ülkenin mutfağını tanımadan, o ülkeyi tam anlamak zor. Kore yemeklerinin geleneksel tatlarını Ankara'da tanıtmak istedik. Türkiye’de Kore mutfaklarına olan ilgi artıyor ve bu çok sevindirici. Kore yemeklerinin tanıtımı için yapılan bu tür etkinliklerin devamını bekliyoruz."
Jeon, ayrıca Kore'de kaymağa olan ilginin çok fazla olduğunu belirterek, "Ben de Kore'de kebap yemiştim, Türk mutfağı da oldukça zengin ve lezzetli." dedi.
Yemeklerin Sergilenmesi ve Fotoğraf Çekimi
Etkinlikte, Koreli şeflerin hazırladığı kimchi, bibimbap, galbi-jjim ve diğer yemekler büyük bir ilgiyle izlendi ve katılımcılar, bu geleneksel Kore yemeklerini tatma fırsatı buldular. Yemeklerin sunumu sırasında, katılımcılar fotoğraflar çekerek bu özel anı ölümsüzleştirdiler.
Etkinlik, Güney Kore mutfağını daha yakından tanımak isteyenler için verimli ve keyifli bir deneyim oldu.