Aslında küf mantar ailesinin üyesidir. Eğer küfe mikroskopla bakacak olursak şekillerinin mantara benzediğini görürüz.
Küflü kısmı kesip attıktan sonra küften hiç iz kalmadığını düşündüğünüz ekmeğin içi küf kökleri ile dolup taşmış olabilir. Buna ilave olarak küflü gıdalar bazı bakterilerin yaşaması için son derece uygun ortamlardır.
SADECE KÜFLÜ DİLİMİ ATARAK GERİ KALANINI GÜVENLE TÜKETEBİLİR MİYİZ?
Ekmeğinizin dilimli olması küfün yayılmasını biraz azaltmış olabilir, ama bu yeterli olmaz. Çünkü muhtemelen ekmek poşetinin içi küf sporlarının ortamı haline gelmiştir.
KÜFLÜ BİR GIDA YERSEK NE OLUR?
Eğer küflü bir besini yanlışlıkla yerseniz büyük bir ihtimalle hasta olmazsınız. Çünkü küflerin birçoğu zararsız olabiliyor. Ancak bazı küf çeşitleri alerjik reaksiyonları tetikleyebilir bu durumda, solunum sorunlarına yol açabilir.