Temmuz ayında, tahıl fiyatlarındaki %3,8'lik düşüş, FAO Gıda Fiyat Endeksi'nin gerilemesinde önemli rol oynadı. 2023 yılına göre tahıl fiyatları %12 oranında düştü. Bu düşüş, özellikle buğday ve mısır gibi temel tahıl ürünlerindeki fiyat azalmalarından kaynaklandı. Ancak, bitkisel yağ, süt, et ve şeker fiyatlarındaki artışlar bu gerilemeyi kısmen dengeledi.
Dünya genelindeki gıda fiyatları, Mart 2022'de Rusya-Ukrayna savaşı nedeniyle zirveye ulaşmıştı. Bu tarihten itibaren sürekli bir düşüş trendine giren fiyatlar, bu yılın Şubat ayında son üç yılın en düşük seviyesine gerilemişti. Temmuz ayında, gıda fiyatları bir önceki yılın %3,1 altında kalırken, 2022'deki zirve seviyesinden %24,7 daha düşük seviyede bulunuyor.
TÜRKİYE'DE GIDA ENFLASYONU YÜKSELİYOR
Türkiye'de ise gıda fiyatları küresel eğilimin aksine artış göstermeye devam ediyor. Temmuz ayında mutfak enflasyonu aylık %1,35 ve yıllık %64,99 olarak hesaplandı. Haziran ayında TÜİK tarafından açıklanan verilere göre, gıda enflasyonu aylık %1,8 ve yıllık %68,2 olmuştu. Bu yüksek enflasyon oranları, hane halkının gıda harcamalarını önemli ölçüde etkiliyor.
FİYAT DEĞİŞİMLERİ
Bitkisel yağ fiyatları, Temmuz ayında aylık %2,4 oranında artarak bir buçuk yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Palm, soya, ayçiçeği ve kolza yağlarındaki küresel fiyat artışları bu artışa neden oldu. Süt fiyatları, haziran ayına göre neredeyse sabit kalırken, yıllık bazda %7,2 artış gösterdi. Et fiyatları ise aylık %1,2 oranında arttı ve yıllık artış %0,8 olarak kaydedildi. Şeker fiyatları Temmuz ayında aylık %0,7 artarken, bir yıl önceki değerine göre %17,9 düşük seviyede kaldı.