Meme kısmen salgı dokusu, kısmen destek ve yağ dokusundan oluşuyor. Salgı dokusunda yapılan süt, ufak kanallar ve daha sonra ana toplayıcı kanallar boyunca meme ucuna ilerliyor. Kanallar, meme ucuna ulaşmadan önce daha da genişleyerek laktiferöz sinüsler şeklini alıyor. Bu sinüsler, sütün içinde toplanmasını sağlıyor.
Meme ucunda pek çok sinir ucu bulunduğu için memenin bu bölgesi çok hassas oluyor. Bu hassasiyet sütün akışına yardım eden refleksler yönünden önemli oluyor. Ayrıca genellikle meme ucunun çevresinde “areola” adı verilen koyu renkli bir halka olup hafif kabarık durumda bulunuyor. Bu yağlı bir sıvı salgılayan bezlerin varlığından kaynaklanıyor.
Süt yapımı, hormonlar ve reflekslerin sonucunda oluşuyor. Gebelik sürecinde salgı bezleri süt yapımına hazırlanıyor. Doğumdan hemen sonra değişen hormonal değişikliklerle süt yapımı başlıyor.