ÖZEL HABER: GAMZE ERDOĞAN
Ulusal Aşçılar Federasyonu Başkan Yardımcısı Arif İşeri, Ankara'da düzenlenen Bolu Tanıtım Günleri'nde anadolugazete.com.tr’ye özel açıklamalarda bulundu. Bolu'nun zengin doğası ve mutfak kültürüne dikkat çeken İşeri, bu toprakların sunduğu taze malzemelerin ve geleneksel tariflerin önemini vurguladı.
"BOLU HEM DOĞASI HEM MUTFAĞI İLE ÖNE ÇIKAR"
İşeri, Bolu mutfağının Türkiye’nin zengin gastronomi kültürünün önemli bir parçası olduğunu belirterek, “Bolu mutfağı, doğanın bize sunduğu en iyi ürünlerle doludur. Özellikle et yemekleri, sebzeler ve yerel otlar, bu mutfakta başrol oynar.” dedi. Kendi bahçelerinden topladıkları sebzeleri kullanarak yaptıkları yemeklerin hem lezzet hem de sağlık açısından son derece değerli olduğunu vurguladı. İşeri, Bolu mutfağının öne çıkan lezzetleri arasında yer alan “Bolu tavası” ve “yufka kebabı” gibi yemeklerin, yöreye özgü tatları yansıttığını ifade etti.
"AŞÇILIK GENÇLER ARASINDA POPÜLERLEŞİYOR"
Osmanlı İmparatorluğu’ndan gelen zengin bir mutfak kültürüne sahip olduklarını hatırlatan İşeri, Cumhuriyet sonrası aşçılığın Türkiye'de çok sevilen bir meslek haline geldiğini belirtti. Günümüzde aşçılık okullarının ülke genelinde yaygınlaştığını ve gençler tarafından oldukça ilgi gördüğünü ifade eden İşeri, şöyle konuştu:
“Bolu Tanıtım Günleri'nde Mengen Aşçılık Okulu'ndan öğrencilerimiz bulunuyor. Hepsi işlerini severek yapıyorlar, bu da bizi ayrıca mutlu ediyor. Gençler arasında aşçılık mesleğinin giderek popülerleştiğini görüyorum."