'Uykuluk', genellikle geyik veya koyunun yumuşak ve yağlı bölgesinden elde edilen, özellikle Orta Doğu mutfağında popüler olan bir yemek malzemesidir. Bu terim, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır.
UYKULUK HAYVANIN NERESİNDEN ELDE EDİLİR?
Uykuluk, genellikle hayvanın karın bölgesinde yer alan yağ dokusunu içerir. Bu yağ, özellikle geyik, kuzu veya diğer büyük hayvanlardan elde edilen etlerle birlikte servis edilir. Uykuluk genellikle fırınlanır, kızartılır veya ızgarada pişirilir.
Uykuluk, özellikle özel günlerde veya kutlamalarda sofralarda yer bulan bir lüks malzeme olarak kabul edilir. Genellikle zengin bir lezzete ve dokuya sahiptir, ancak aynı zamanda yüksek miktarda yağ içerebilir.