Ege ve Akdeniz'in mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan deniz börülcesi, son dönemlerde popüler olan sebzelerden biri. Lezzetinin yanı sıra, sofralarımıza şifa da katan bu deniz börülcesi, son yıllarda mutfaklarımızda ve sofralarımızda hak ettiği yeri almaya başladı. Peki, deniz börülcesinin faydaları nelerdir? İşte detaylar...
VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU!
Deniz börülcesi, yüksek miktarda mineral içeriyor. Özellikle sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, iyot ve demir açısından zengin. Bu mineraller, vücut fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı oluyor. Bu bitki, serbest radikallerle savaşan ve hücre hasarını önleyen antioksidanlar içeriyor. Antioksidanlar, vücudu oksidatif stresten koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
DÜŞÜK KALORİLİ
Deniz börülcesi, düşük kalorili bir besin olup, diyet yapanlar ve kilo kontrolü sağlamak isteyenler için uygun. Aynı zamanda yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, bağırsak hareketlerini düzenler ve tokluk hissi vererek aşırı yemeyi engeller.Lif açısından zengin olması, deniz börülcesinin kan şekerini düzenlemesine yardımcı oluyor.
İçerdiği potasyum ve magnezyum gibi mineraller, kan basıncını düzenlemeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı oluyor. Ayrıca, yüksek lif içeriği kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya katkıda bulunabilir.
CİLT SAĞLIĞI
Deniz börülcesi, cilt sağlığını destekleyen A ve C vitaminleri ile zengin. Antioksidan özellikleri sayesinde cilt hücrelerini yeniler, cildi nemlendirir ve serbest radikallere karşı koruma sağlıyor.
DİĞER FAYDALARI
Anti-inflamatuar özelliklere sahip olması, deniz börülcesinin iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir. Bu, eklem ağrıları ve iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
C vitamini ve diğer besin maddeleri bakımından zengin olan deniz börülcesi, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu enfeksiyonlara karşı koruyabilir.
Deniz börülcesi, genellikle salatalarda, mezelerde veya garnitür olarak kullanılıyor. Deniz börülcesi hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek ancak, yüksek sodyum içeriği nedeniyle aşırı tüketimden kaçınılması gerekiyor.