İslam dininde domuz eti haram kabul edildiği için Türkiye'de domuz etinden yapılan jambonlar yaygın olarak tüketilmez. Bunun yerine, özellikle dana ve hindi etinden yapılan jambonlar tercih edilir. Ayrıca, son yıllarda sağlık bilincinin artmasıyla birlikte sebzeli piliç jambonları da popülerlik kazandı.
JAMBON NEDİR?
Jambon, etin tuz ve şekerle harmanlanıp yaklaşık 1 ila 1.5 ay süreyle bekletilmesinin ardından hazırlanarak servis edilen bir et türüdür. Genellikle sinirleri temizlenmiş dana etinden yapılan jambonlar, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde tercih edilir.
JAMBON NASIL KULLANILIR?
Jambon, diğer et türleri gibi hem kızartılarak hem de fırınlanarak tüketilebilir. Yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı nedeniyle, diyet listelerinde sıklıkla yer alır. Son yıllarda tavuktan yapılan jambonlar, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek olarak tercih edilmektedir.
Jambon, sandviçlerde peynir, zeytin ve domates ile soğuk olarak servis edilebilir. Ayrıca jambonlu yumurta ve tostlar, dünya genelinde popüler atıştırmalıklar arasında yer alır.
JAMBON NEDEN YAPILIR?
Türk mutfağında yemeklerde kullanılan jambon genellikle dana, tavuk veya hindi etinden yapılır. Avrupa'da ise jambonların büyük bir kısmı domuz etinden üretilmektedir. Ancak, Türkiye'de domuz eti kullanılmadığı için yerli üretimde genellikle diğer et türleri tercih edilir.