Ankara'nın geleneksel lezzeti! Yemeyen pişman oluyor!

Ankara tava, lezzetli bir Türk yemeği olan tavuk eti, sebze ve domates sosunun bir araya gelerek pişirildiği bir tariftir. Ankara Tava nasıl yapılır? Şehriyeden pilav yapılmasıyla içerisindeki etlerle doyurucu ve lezzetli bir yemek olan Ankara Tava nasıl yapılır, Ankara Tavasının püf noktaları nelerdir ? İşte detaylar...

İşte Ankara tava tarifinin adım adım yapılışı:

İşte gerekli malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü veya but eti, kuşbaşı doğranmış
• 2 adet orta boy domates, rendelenmiş veya küçük doğranmış
• 1 adet orta boy kuru soğan, yemeklik doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 2-3 diş sarımsak, ince doğranmış veya rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acı seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz veya dereotu, doğranmış (servis için)

Yapılışı

1. Tavukları pişirme:

   • Bir tavada veya tencerede sıvı yağı kızdırın.
   • Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar soteleyin. Tavukları tencereden alıp bir kenarda bekletin.

2. Sebzeleri pişirme:

   • Aynı tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyin (gerekirse) ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ardından yeşil biber ve kırmızı biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin
   • Domates sosunu hazırlama:
     • Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
     • Rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesleri ekleyin, birkaç dakika karıştırarak pişirin.
     • Biber salçası, toz biber, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyin. Karıştırarak sosu birkaç dakika daha pişirin, kıvam almasını sağlayın.

3. Tavukları ve sosu birleştirme:

   • Tavukları önceki tavaya tekrar ekleyin ve sos ile iyice karıştırın. Tavuk etlerinin sosu iyice çekmesi için birkaç dakika daha pişirin.

4. Servis:

   • Servis tabağına almadan önce üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpin.
   • Sıcak olarak servis yapın, genellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edilir.

Bu lezzetli Ankara tava tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir yemek seçeneği olabilir. Afiyet olsun!