Ankara'nın yöresel lezzetleri! Yemeyen pişman olur!

ÖZEL HABER: ESRA SARI

Başkent Ankara, tarihi zenginlikleriyle olduğu kadar, özgün mutfağıyla da dikkat çeker. Ankara kendine has yöresel tatlarıyla ünlü. Bu tatlar arasında Beypazarı baklavası, Ayaş domatesi, Beypazarı kurusu ve Güdül leblebisi, Kızılcahamam bazlaması gibi lezzetler öne çıkıyor.

Ankara'ya özgü tatlılar arasında tereyağı kokulu baklava, kaymaklı burma tatlısı ve höşmerim gibi geleneksel lezzetler, başkenti ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken tatlılar arasında yer alır. Bu zengin mutfak kültürü, Ankara'nın sadece tarihi değil, aynı zamanda gastronomik mirasını da gözler önüne serer.

Ankara'nın coğrafi işaretli ürünlerini tanıyor muyuz?

ANKARA TAVASI

Ankara'nın mutfak kültüründe öne çıkan lezzetlerden biri, hiç kuşkusuz Ankara tavasıdır. Kafkas kökenli olan bu geleneksel yemek, genellikle şehriye ve kırmızı etin özenle bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Hem lezzeti hem de tarihsel kökeniyle Ankara tavası, başkentin mutfağında özel bir yere sahip.

Ankara'ya özel dürüm SSK! Damak lezzetine düşkün olanların kaçırmak istemeyeceği tat

ANKARA'NIN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETİ: HOMAÇA

Ankara'nın Akyurt ve Çubuk ilçelerinde büyük bir beğeniyle tüketilen homaça, coğrafi işaretli özgün bir yemektir. Kemikli etin pişirilmesiyle hazırlanan bu geleneksel lezzet, sadece dört temel malzeme kullanılarak hazırlanır. Homaça, sade ama etkileyici tadı ile bölgenin mutfak kültürünün önemli bir parçası.

Ankara'nın yöresel yemekleri arasında öne çıkan lezzet: Uruş Kapama

ENTEKE BÖREĞİ: KIYMALI VE KIZARTILMIŞ GELENEKSEL BİR LEZZET

Kıymalı harçla hazırlanan enteke böreği, yarım ay şeklinde kapatılarak şekil verilir. Kenarlarına çatal yardımıyla estetik bir görünüm kazandırılan börek, kızartma yöntemiyle pişirilir. Bu geleneksel lezzet, hem dışının çıtır çıtır dokusu hem de içindeki zengin kıymalı harcıyla damakları şenlendirir.