Kış mevsiminde beslenmenin altın kuralları

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, bu dönemde yağlı ve şekerli gıdalardan uzak durulması gerektiğine dikkat çekti.

Güngör, kışın kapalı alanlarda daha fazla zaman geçirilmesi ve uzun gecelerin fiziksel aktiviteyi azalttığını belirterek, “Yağlı ve şekerli besinlerin tercih edilmesi, birçok kişinin kış aylarında kilo almasına neden oluyor” ifadelerini kullandı. Kış mevsimine özel beslenme önerileri şöyle sıralandı:

1. GELENEKSEL EV YAPIMI GIDALAR

Kış aylarında artan ev yapımı gıdalar, sağlık açısından büyük faydalar sunuyor. Yapay koruyucu ve katkı maddesi içermeyen ev yapımı salça, turşu ve tarhananın yemeklerde yer alması öneriliyor. Ayrıca, soğuk hava nedeniyle vücut ısısının korunması için günde en az 2-2.5 litre su tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Bitki çayları, ıhlamur, adaçayı ve kuşburnu çayı da sıvı alımını artırmak için tercih edilebilir.

2. MEYVE VE SEBZE TÜKETİMİ

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için kış aylarında A, C, D ve E vitaminleri açısından zengin beslenmek son derece faydalıdır. Günde en az 2 porsiyon meyve ve 3 porsiyon sebze tüketilmesi önerilir. Bu dönemde havuç, brokoli, kabak, lahana gibi sebzeler ile portakal, mandalina ve elma gibi meyvelerin tüketilmesi önemlidir.

3. BALIK TÜKETİMİ

Kış aylarında güneş ışınlarının azalması nedeniyle D vitamini eksikliği yaşanabilir. Balık, D vitamini, omega-3 yağ asitleri, kalsiyum, fosfor, selenyum ve E vitamini gibi besin öğeleri bakımından zengindir. Haftada 2-3 kez balık tüketmek, beyin fonksiyonlarını desteklemek için gereklidir.

4. ŞEKER ALIMINI SINIRLANDIRIN

Kış mevsiminde tatlılara olan eğilim artabilir. Dünya Sağlık Örgütü’nün önerisine göre günlük şeker alımı, toplam enerji alımının en fazla %10’unu geçmemelidir. Bu nedenle, basit şekerler yerine tam buğday ekmeği, bulgur, kurubaklagiller ve şekeri azaltılmış tatlılar tercih edilmelidir.

5. KURUBAKLAGİL TÜKETİMİ

E vitamini açısından zengin olan kurubaklagiller de kış beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Haftada 2-3 kez nohut, kuru fasulye ve mercimek gibi kurubaklagiller ile günde 20-30 gram ceviz, badem gibi kuruyemişlerin tüketilmesi önerilir.

Kış aylarında sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzenine dikkat etmek, hem fiziksel sağlığı korumak hem de bağışıklığı güçlendirmek açısından son derece önemlidir.