Sıcak günlerin serinleten yemeği soğuk ayran aşı nasıl yapılır?

ÖZEL HABER: CANSU BALOĞLU

Soğuk ayran aşı, özellikle yaz aylarında serinletici ve besleyici bir çorba olarak tüketilen geleneksel bir Türk yemeği olarak karşımıza çıkıyor. İşte soğuk ayran aşı çorbasının tarifi:

MALZEMELER:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı haşlanmış buğday (dövme)
• 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet salatalık
• 2-3 dal taze nane
• 2-3 dal taze dereotu
• 2-3 dal taze maydanoz
• Tuz

HAZIRLANIŞI:

1. Yoğurt ve Ayran Karışımı:

   • Yoğurdu derin bir kaseye alın. Üzerine su ekleyerek çırpın ve ayran kıvamına getirin. İstediğiniz kıvama göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

2. Malzemelerin Hazırlanması:

   • Haşlanmış nohut, buğday ve yeşil mercimeği soğutun.
   • Salatalığı yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
   • Taze nane, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.

3. Birleştirme:

   • Çırpılmış yoğurt karışımına haşlanmış nohut, buğday ve yeşil mercimeği ekleyin.
   • Doğranmış salatalık, taze nane, dereotu ve maydanozu ekleyin.
   • Tuzunu ekleyip karıştırın.

4. Servis:

   • Çorbayı buzdolabında bir süre soğuttuktan sonra soğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.