Türk mutfağının sevilen çorbası Tarhana nasıl yapılır?

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olmasıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Özellikle kış aylarında sıcacık bir kase tarhana çorbası, hem bedeni hem de ruhu ısıtır. Ev yapımı tarhana çorbası, taze malzemelerle hazırlanarak doğallığı ve lezzetiyle ön plana çıkar. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz geleneksel tarhana çorbası tarifi…

TARHANA ÇORBASI MALZEMELERİ:

• 1 su bardağı tarhana
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

TARHANA ÇORBA YAPILIŞI:

1. Tarhana ve suyu derin bir tencereye alın. Karıştırarak topakların dağılmasını sağlayın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. Tarhana kaynamaya başladığında ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu süre sonunda ocaktan alıp bir kenarda dinlendirin.
3. Başka bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
4. Soğanlar pembeleşmeye başladığında unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Kavrulan unlu karışımı, dinlenmiş olan tarhana karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tekrar ocağa alarak kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
6. Çorbanız koyu bir kıvam aldığında isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.

Tarhana çorbasını sıcak olarak servis yapın. İsteğe göre üzerine tereyağı veya pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.