Glisemik İndeksli gıdalar nelerdir?

ÖZEL HABER: ESRA SARI

Son dönemlerde sağlıklı beslenmek trend haline geldi. Sağlıklı beslenmeye çalışanlar daha çok protein sebze- meyve ağırlık besleniyor. Süt, kaymak, peynir, yoğurt, ekmek, bakliyatlar, patlamış mısır, bulgur, karpuz, kavun, patates püresi, havuç, pilav, şekerli mısır ve patates kızartması 7'den 70'e herkes severek tüketiyor. Peki bu yiyeceklerin glisemik değeri yüksek mi yoksa düşük mü? Beyaz ekmek, baget, simit gibi işlenmiş unlu mamuller, pasta, kek, kurabiye, dondurma gibi tatlılar glisemik indeksi yüksek besinler mi? İşte bu soruların cevabı haberimizde...

Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren yiyeceklerin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçen bir değer. GI, 0 ile 100 arasında bir skalada ölçülür; düşük GI'li gıdalar kan şekerini yavaşça yükseltirken, yüksek GI'li gıdalar hızlı bir şekilde yükseltir.

Glisemik indeks, özellikle diyabet ve insülin direnci gibi metabolik hastalıkların yönetiminde kritik bir rol oynar. Düşük GI'li yiyecekler tüketmek, kan şekeri seviyelerinin daha stabil kalmasına ve uzun vadede sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir.

Kan Şekeri Kontrolü: Düşük GI'li gıdalar, kan şekerinin yavaş ve düzenli bir şekilde yükselmesini sağlar, ani şeker dalgalanmalarını önler.

Kilo Kontrolü: Düşük GI'li gıdalar, daha uzun süre tokluk hissi sağlar ve aşırı yeme isteğini azaltır.

Kalp Sağlığı: Düşük GI diyetleri, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir, böylece kalp hastalığı riskini azaltır.

Yüksek glisemik indekse sahip gıdalar ve içecekler

Bazı yiyecekler ve içecekler, yüksek glisemik indekse sahiptir ve sık tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir.

Beyaz Ekmek ve Unlu Mamuller: Beyaz ekmek, baget, simit gibi işlenmiş unlu mamuller yüksek GI'ye sahiptir.

Şekerli İçecekler: Gazlı içecekler, meyve suları ve tatlandırılmış içecekler yüksek GI'li kategorisindedir.

Tatlılar: Pasta, kek, kurabiye, dondurma gibi tatlılar hızlı bir şekilde kan şekerini yükseltir.

Beyaz Pirinç ve Patates: Beyaz pirinç ve patates, glisemik indeksi yüksek gıdalar arasında yer alır.

Yüksek glisemik indeksin zararları!

Kan şekerinde ani dalgalanmalar:

Hızlı yükselen ve düşen kan şekeri seviyeleri, yorgunluk, baş ağrısı ve açlık hissine neden olabilir.

Diyabet riski:

Sürekli yüksek GI'li gıdalar tüketmek, insülin direncini artırabilir ve tip 2 diyabet riskini yükseltebilir.

Kilo alımı:

Yüksek GI'li gıdalar, tokluk hissini hızlı bir şekilde ortadan kaldırarak aşırı yeme eğilimine neden olabilir.

Yüksek GI diyetleri, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini artırarak kalp hastalığı riskini artırabilir.