Probiyotik kaynağı! Sofranızdan eksik etmeyin!

ÖZEL HABER:ESRA SARI

Sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan turşu ve turşu suyunun insan sağlığına birçok faydası bulunuyor.

anadolugazete.com.tr okuyucuları için turşu ve turşu suyunun faydalarını araştırdık.

Turşunun faydaları ise şöyle:

Probiyotik Kaynağı: Turşu, doğal olarak oluşan probiyotik bakteriler içerir. Bu bakteriler sindirim sisteminin sağlığını destekleyebilir ve bağırsak florasını dengede tutabilir.
Bağışıklık Sistemi Desteği: Turşu, probiyotik bakteriler aracılığıyla bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Bağırsak sağlığının iyileştirilmesi, genel olarak bağışıklık fonksiyonlarını artırabilir.
Vitamin ve Mineral Deposu: Turşu, fermente edilmiş sebzelerden oluştuğu için vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle C vitamini içeriği yüksektir. Ayrıca K vitamini, demir, manganez ve potasyum gibi mineralleri de içerir.
Kilo Kontrolü: Turşu, düşük kalorili bir atıştırmalık seçeneği olabilir. Sindirim sistemini destekleyerek ve tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Antioksidan İçeriği: Fermente edilmiş sebzelerde bulunan bazı bileşenler antioksidan özelliklere sahiptir. Bu bileşenler, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanmayı geciktirebilir.
Sindirim Sağlığı: Turşu, sindirim sistemine faydalı olabilir. Probiyotik bakterilerin bağırsak sağlığını desteklemesi ve sindirim sorunlarını azaltması beklenir.
Kanser Riskini Azaltma: Bazı araştırmalar, turşunun içerdiği probiyotiklerin ve antioksidanların kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir. Özellikle bağırsak kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Ancak, turşu yüksek miktarda tuz içerebilir, bu yüzden tüketiminde dikkatli olunmalıdır. Ayrıca, bazı kişiler fermente gıdalara karşı hassasiyet gösterebilir, bu yüzden turşu tüketmeden önce doktora danışmak önemlidir.

CANAN KARATAY NE DİYOR?

Prof. Dr. Canan Karatay, vatandaşlara turşu ve turşu suyunu tüketmelerini tavsiye etmişti. Vatandaşlara özellikle lahana turşusunu tüketmelerini öneren Karatay, şöyle konuştu:

“Dünyanın en önemli, en sağlıklı yiyeceği lahanadır. Doğal olarak ev turşusu yapıldığı zaman, camın içinde, turşu da en doğal probiyotiktir. Kışın bol bol lahana yiyin, bol bol lahana turşusu tüketin. Lahananın turşusu dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir. Kanser olmanızı önler, kalp hastası olmanızı önler, alzheimer olmanızı önler, karaciğerinizin yağını giderir, şekerinizi düzenler."