Uzman diyetisyen uyardı: Ağır ve yağlı yemeklerden kaçınılmalı!

RÖPORTAJ: ESRA SARI

Ramazan ayında beslenmeyle ilgili bilgiler veren Diyetisyen Gözde Dinçel, oruç tutanların dikkat etmesi gereken püf noktaları anlattı. Sahurda ve iftarda neler tüketilmesi gerektiğini konusunda bilgiler veren Dinçer, sahurda ve iftarda dengeli ve besleyici besinlerin tüketilmesi gerektiğini söyledi.

Öncelikle ramazan ayında oruç tutanlar, öncelikle nasıl beslenmeli? Örnek sahur tabağı nasıl olmalı?

Ramazan ayında oruç tutanlar için sağlıklı bir beslenme düzeni büyük önem taşır. Sahur, gün boyunca enerji seviyelerini korumak ve açlık hissini azaltmak için önemli bir öğündür. Sahurda dengeli ve besleyici bir öğün tüketmek, gün boyunca gereksinim duyulan besin öğelerini sağlamaya yardımcı olur.

Örnek bir sahur tabağı, protein (yumurta, peynir vs.) karbonhidrat, sağlıklı yağlar (ceviz, badem, fındık gibi), lif ve vitamin-mineral içeren çeşitli besinlerden oluşmalıdır. Örneğin, bir porsiyon protein kaynağı olan yumurta veya yoğurt, bir dilim tam buğday ekmeği veya yulaf ezmesi gibi karbonhidrat kaynağı, bol lif içeren sebzeler, bir avuç kuru yemiş veya bir dilim avokado gibi sağlıklı yağlar içerebilir. Ayrıca, susuzluğu önlemek için sahurda bol miktarda su içmek de önemlidir.

UZMANINDAN 'YAĞLI YEMEKLERDEN KAÇININ' UYARISI

Sahurda kahvaltı dışında, yemek yiyen vatandaşlara ne önerirsiniz?

Ramazan ayında bazı kişiler sahurda kahvaltı yerine ana öğün yemeklerini tercih edebilirler. Bu durumda da dengeli ve sağlıklı beslenmeye özen göstermek önemlidir. Ana öğün olarak tercih edilen yemekte protein, karbonhidrat, sağlıklı yağlar, lif ve vitamin-mineral içeren besinler bulunmalıdır.

Örneğin, bir porsiyon ızgara tavuk veya ana yemek yanına bulgur pilavı veya basmati pilavı gibi kompleks karbonhidrat kaynağı, sebzelerle hazırlanmış bir salata tercih edilebilir. Daha hafif bir öğün tercihi olan bir kase çorba yanına bol yeşillikli salata ve bir kase yoğurt/ayran tercih edilebilir. Ancak, ağır ve yağlı yemeklerden kaçınılmalı, sindirimi kolaylaştırmak için tüketilen yiyeceklerin miktarı kontrol edilmelidir.

Mide şişkinliği sorunu olan vatandaşlar sahur ve iftarda nasıl beslenmeli?

Mide şişkinliği genellikle ağır ve yağlı yiyeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkar. Bu nedenle, sahur ve iftar öğünlerinde sindirimi kolaylaştıran ve mideyi rahatlatan yiyecekler tercih edilmelidir.

Özellikle, lifli sebzeler, az yağlı besinler, tam tahıllar ve probiyotik içeren gıdalar mide şişkinliğini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, yavaş yavaş yemek yemek, küçük porsiyonlar halinde yemek tüketmek ve yemeklerden sonra hemen yatmamak da sindirimi destekleyen önlemler arasındadır. Bol su tüketimi de unutulmamalıdır.

SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRAN YİYECEKLER?

Sindirimi kolaylaştıran yiyecekler nelerdir?

Sindirimi kolaylaştıran çeşitli yiyecekler bulunmaktadır. Bazıları mide sağlığını geliştirirken, diğerleri ise bağırsakları destekler. Özellikle lif, sindirim sistemi için kritik bir rol oynar ve lifli gıdaların tüketilmesi sindirim sağlığını korumak için önemlidir. Bu bağlamda, lif alışkanlığını geliştirmek isteyenler, öncelikle elma, yulaf ezmesi ve muz gibi çözünür lif kaynaklarını tercih edebilirler, ancak lif alımını yavaşça artırmak önemlidir çünkü ani artışlar sindirim problemlerine yol açabilir. Sindirimi kolaylaştıran yiyeceklerden bazıları elma, rezene, chia tohumu, pancar, zencefil, avokado gibi sıralanabilir.

"İFTAR SONRASI ÇOK MİKTARDA SU İÇMEK SİNDİRİM SORUNLARINA NEDEN OLABİLİR"

Su tüketimi nasıl olmalı?

Ramazan ayında su tüketimi, gün boyunca vücudun susuz kalmaması ve dehidrasyon riskinin önlenmesi için önemlidir. Ancak su tüketimini iftar ve sahur arasında dengeli bir şekilde yapmak önemlidir. Bir anda çok miktarda su içmek iftar sonrası sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, iftar sahur arası düzenli aralıklarla su içmek daha uygun olacaktır. Yeterli su alımı sağlandığında vücut susuzluğa karşı korunur ve sindirim sistemi desteklenir.

SÜTLÜ TATLILAR TERCİH EDİLMELİ

İftardan sonra birçok vatandaş tatlı tüketiyor. İftardan sonra tatlı tüketilebilir mi? Sağlık açısından zararı var mı?

İftardan sonra tatlı tüketmek oldukça yaygın bir alışkanlık. Ancak, tatlılar genellikle yüksek şeker ve yağ içeriğine sahiptir, bu da aşırı tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir. İftardan sonra tatlı tüketmek, ölçülü ve bilinçli bir şekilde yapılmalıdır. Sağlıklı alternatifler tercih edilmeli, özellikle taze meyveler, şekersiz veya düşük şekerli tatlılar, ya da sütlü tatlılar gibi daha hafif seçenekler tercih edilmelidir. Bu, kan şekerinin ani yükselmesini ve sonrasında düşmesini önleyerek daha dengeli bir kan şekerini destekler

Ancak, unutulmaması gereken nokta, her şeyin dengeli tüketilmesi gerektiğidir. Ölçülü tatlı tüketimi sağlık açısından zararlı olmaz, ancak aşırıya kaçmak sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, tatlı tüketiminde miktarı ve sıklığına dikkat etmek önemlidir.

Son olarak eklemek istediğiniz bir şey var mı?

Ramazan ayında oruç tutarken sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesi ve vücudun ihtiyaçlarının karşılanması da ihmal edilmemelidir. Bu ayda iftar ve sahur öğünlerini dengeli ve besleyici bir şekilde planlamak önemlidir. İftarda aşırıya kaçmadan, besin gruplarını dengeli bir şekilde içeren öğünler tercih edilmelidir. Sahurda ise uzun süre tok kalmayı sağlayacak, protein ve lif içeriği yüksek besinler tüketmek faydalı olacaktır.

Ancak, herkesin vücut yapısı ve ihtiyaçları farklıdır, bu nedenle bireysel beslenme ihtiyaçlarına uygun olarak beslenmek önemlidir. Beslenme konusunda profesyonel bir diyetisyenden destek almak da faydalı olabilir. Ayrıca sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla birlikte düzenli fiziksel aktivite yapmak da vücut sağlığını destekler ve ramazan ayını daha sağlıklı bir şekilde geçirmenizi sağlar.